Системаи омехта ва омехтаи хокаи шир

Қадами аввал: коркарди пешакӣ
Азбаски шири хоми усули омехтаи хушк як бастаи калони хокаи асосиро истифода мебарад (хокаи асосӣ ба шири гов ё шири буз ва маҳсулоти коркарди он (хокаи зардоб, хокаи сафедаи зардоб, хокаи шири равған, хокаи шири пурра ва ғайра) дахл дорад.) ҳамчун ашёи асосӣ, ки қисман ё илова накардани моддаҳои ғизоӣ ва дигар маводи ёрирасон, маҳсулоти нимтайёри шири хушки формулаи кӯдакона, ки бо усули тар истеҳсол карда мешаванд), аз ин рӯ, барои пешгирии олудашавии маводҳо аз ифлосшавии бастаи берунӣ ҳангоми раванди омехта, зарур аст, ки ба тоза кардани ашёи хом дар ин марҳила .Банду беруна чангкашак ва пӯст аст, ва банду дарунӣ чангкашак ва стерилизатсияро пеш аз фиристодан ба раванди оянда.
Дар раванди коркарди пешакӣ, амалиётҳо чунинанд:

• Хокаи асосй калон-калон, ки аз санчиш гузаштааст, ба чанги якум, пошидани якум ва чанги дуйум кадам ба кадам гузаронда, баъд барои стерилизация ва интиқол ба туннель фиристода мешавад;
• Ҳамзамон, ашёи хом, аз қабили иловаҳои гуногун ва маводи ғизоӣ, ки барои илова кардан омодаанд, чанг карда, барои стерилизатсия ва интиқол ба нақби стерилизатсия фиристода мешаванд.

Тасвири зер амалиёти тоза кардани чанг ва стерилизатсияи бастаи берунӣ пеш аз пӯст кардани хокаи асосии бастаи калон аст.

Қадами дуюм: Омезиши

• Раванди омехта кардани мавод ба раванди тозакунӣ тааллуқ дорад. Барои кормандони цех ва тачхизот чорахои катъии санитарию безараргардонй талаб карда мешавад ва мухити истехсолй бояд талаботи доимии параметрхо, ба монанди харорат, намй, фишори хаво ва тозагй дошта бошад.
• Дар робита ба андозагирӣ, талабот хеле баланд аст, дар ниҳоят, он масъалаҳои мундариҷаро дар бар мегирад:
  1. Барои таъмини пайгирии иттилооти истеҳсоли маҳсулот сабтҳои дахлдор бояд барои тамоми истеҳсолот ва истифодаи омехта муқаррар карда шаванд;
  2.Пеш аз омехта кардан, бояд намуд ва вазни маводҳоро мувофиқи формулаи омехта тафтиш кунед, то ғизодиҳии дақиқро таъмин кунед;
  3.Формулаҳои моддӣ, аз қабили витаминҳо, микроэлементҳо ё дигар унсурҳои ғизоӣ бояд аз ҷониби кормандони махсуси идоракунии формула ворид ва идора карда шаванд ва кормандони дахлдор формуларо аз назар гузаронанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки вазни мавод ба талаботи формула мувофиқат мекунад.
  4.Баъд аз он, ки вазнкашии мавод ба талаботи формула мувофиқ аст, пас аз анҷоми вазнкашӣ ном, мушаххасот, сана ва ғайраро муайян кардан лозим аст.

Дар давоми тамоми раванди омехта, қадамҳои амалиёт чунинанд

• Хокаи шири хом пас аз марҳилаи аввали коркарди пешакӣ ва стерилизатсия ба пӯсти дуюм ва ченак гузаронида мешавад;

• Аввалин омехтаи иловаҳо ва маводи ғизоӣ

• Омезиши дуюми шири хомро пас аз пӯсти дуюм ва иловаҳо ва маводи ғизоӣ пас аз омехта кардани аввал анҷом диҳед;

• Бо максади таъмин намудани якрангии омехта баъд аз он омехтаи сейум гузаронда мешавад;

• Ва пас аз омезиши сеюм санҷиши намунаро дар хушкии шир гузаронед
• Пас аз гузаштани санҷиш, он тавассути детектори амудии металлӣ ба марҳилаи бастабандӣ ворид мешавад

Қадами сеюм: Бастабандӣ
Марҳилаи бастабандӣ инчунин ба қисми амалиёти тозакунӣ тааллуқ дорад. Илова ба қонеъ кардани талаботи марҳилаи омехта, устохона бояд мошини пуркунии қуттиҳои пӯшидаи автоматиро истифода барад, то ифлосшавии дуюмдараҷаи сунъиро самаранок назорат кунад.

Марҳилаи бастабандӣ барои фаҳмидани нисбатан осон аст. Умуман, марҳилаҳои амалиёт инҳоянд:

• Хокаи омехтае, ки аз санҷиши марҳилаи дуюм гузаштааст, ба таври худкор пур карда мешавад ва дар банкаҳо бо маводи бастабандии стерилизатсияшуда бастабандӣ карда мешавад.

• Пас аз бастабандӣ, банкаҳо интиқол дода мешаванд ва рамзгузорӣ карда мешаванд ва шири хушки консервшуда ба таври тасодуфӣ барои тафтиш интихоб карда мешавад. Консерваҳои мувофиқ ба картонҳо гузошта мешаванд ва дар қуттиҳо бо рамзҳо қайд карда мешаванд.

• Метавонед шири хушке, ки тамоми қадамҳои дар боло зикршударо анҷом додааст, метавонад ба анбор ворид шуда, интизори таҳвил шавад

• Гузоштани шири хока ба картон

Рӯйхати таҷҳизоте, ки дар омехтаи хушки консерви шири шири кӯдакон истифода мешаванд, дар зер оварда шудаанд:

• Таҷҳизоти вентилятсия, аз ҷумла ҳавои марказӣ, филтрҳои ҳаво, генераторҳои озон.
• Таҷҳизоти интиқол, аз ҷумла конвейерҳои хока, конвейерҳои тасма, занҷирҳои конвейер, тирезаҳои интиқоли мӯҳр ва лифтҳо.
• Таҷҳизоти коркарди пешакӣ, аз ҷумла чангкашак, чангкашак, стерилизатори нақб.
• Таҷҳизоти омехта, аз ҷумла платформаи корӣ, раф, мошини омехтаи сеченака, миксер омехтаи хокаи хушк
• Таҷҳизоти бастабандӣ, мошини пуркунии қуттиҳои автоматӣ, мошини сарпӯш, принтери рангӣ, платформаи амалиётӣ.
• Таҷҳизоти ченкунӣ, тарозуҳои электронӣ, ченакҳои фишори ҳаво, мошинҳои ченкунии автоматӣ.
• Таҷҳизоти нигоҳдорӣ, рафҳо, паллетҳо, борбардорҳо.
• Таҷҳизоти санитарӣ, шкафҳои безараргардонии асбобҳо, мошини ҷомашӯӣ, шкафҳои безараргардонии либосҳои корӣ, души ҳавоӣ, генератори озон, дорупошии спиртӣ, коллекторҳои чанг, қуттии партов ва ғайра.
• Таҷҳизоти санҷишӣ, тавозуни аналитикӣ, танӯр, центрифуга, печи барқӣ, филтри наҷосат, дастгоҳи муайян кардани сафеда, миксеркунандаи индекси ҳалнашаванда, сарпӯши оташдон, стерилизатори гармии хушк ва тар, ваннаи об ва ғайра.